Gestion proactive de la qualité du lait grâce au suivi du contrôle laitier

Garder les mamelles propres : c’est un enjeu auquel chaque agriculteur doit faire face quotidiennement et cela peut parfois être difficile. Le comptage cellulaire un bon paramètre à utiliser. Comment une valeur anormale peut-elle apparaitre sur le comptage cellulaire ? Le contrôle laitier collecte régulièrement les données relatives aux animaux dont celle qui évalue la qualité du lait. Qu’indiquent ces valeurs et comment pouvez-vous les utiliser au mieux pour gérer la santé des animaux ?

Restez propre, être en bonne santé

Le contrôle laitier est un outil très efficace pour gérer la santé de la mamelle. De nombreux agriculteurs utilisent des protocoles strictes pour gérer la mamelle : gestion du tarissement, couchage, technique de traite et méthodologie ou traitement d’une vache présentant un comptage élevé. L’importance d’une mamelle saine est bien connue. Bradley et Green (2004) (Figure 1) ont montré que 60 % des problèmes mammaires visibles qui surviennent dans les 100 premiers jours de la lactation sont dus à des bactéries qui pénètrent pendant le tarissement. Les vaches avec une production laitière importante (> 12,5 kilos) sont plus exposées aux problèmes mammaires au démarrage de la lactation. Le risque augmente par palier de 5 kg de production laitière additionnelle au moment du tarissement (Rajala-Schultz et al., 2005). Les nouvelles contaminations proviennent généralement de bactéries qui rentrent dans la mamelle par le canal du trayon. La pression exercée sur la mamelle étant très forte au moment du tarissement, le canal du trayon s’ouvre et des fuites de lait surviennent. C’est une occasion pour les bactéries de pénétrer dans le canal du trayon et de coloniser la mamelle. Autour du vêlage, ce processus se répète. Le box de vêlage est souvent un lieu avec une forte concentration de bactéries qui peuvent envahir la mamelle de la vache.

Mieux vaut agir de manière proactive que réactive

Les résultats du contrôle laitier sont souvent l’élément déclencheur qui permet aux agriculteurs de gérer les problèmes invisibles de la mamelle. Une augmentation du comptage cellulaire indique que le système immunitaire de la vache lutte contre une bactérie. Si la bactérie reste longtemps dans la vache, elle aura le temps de se multiplier et se protéger du système immunitaire de la vache. Si cela dure trop longtemps, le problème sera alors persistant. Cela souligne l’importance des données fournies par les contrôles laitiers. Une approche proactive permet de limiter la chronicité des problèmes mammaires. Les recherches de Buiting (2012) montrent qu’un comptage cellulaire élevé est la deuxième cause de réforme des animaux. En réduisant les sources de contamination et en réagissant rapidement face aux résultats du contrôle laitier, on prend des mesures proactives. De cette manière, moins de vaches seront réformées à cause de la mamelle et la longévité du troupeau sera améliorée (baisse du taux de remplacement).

Comment AHV peut vous aider à optimiser la santé mammaire ?

Pour soutenir et optimiser la santé de la mamelle dans les exploitations, AHV a développé le programme Santé de la Mamelle. Le programme comprend à la fois une approche proactive et réactive. Nous examinons avec vous les données disponibles telles que les résultats du contrôle laitier et/ou les données du robot. Les valeurs anormales peuvent indiquer un problème de santé (à venir). Chez AHV, nous distinguons quatre catégories : UDR-C, UDR-L, UDR-P et UDR-R. Ces catégories tiennent compte de l’état de santé et de l’historique de votre animal. Vous souhaitez faire un diagnostic sur la santé mammaire de vos vaches ? Nos conseillers seront heureux d’en discuter avec vous et de vous proposer un plan d’action.

Sources:

Bradley, A. J., & Green, M. J. (2004). The importance of the nonlactating period in the epidemiology of intramammary infection and strategies for prevention. Veterinary Clinics: Food Animal Practice, 20(3), 547-568.

Rajala-Schultz, P. J., Hogan, J. S., & Smith, K. L. (2005). Association between milk yield at dry-off and probability of intramammary infections at calving. Journal of Dairy Science, 88(2), 577-579.

Boer, M., Zijlstra, J., Buiting, J., Colombijn-van der Wende, K., & Andringa, E. A. (2013). Routekaart Levensduur; eindrapport van het project” Verlenging levensduur melkvee” (No. 668). Wageningen UR Livestock Research.